गुजराती मसाला भात बनाने के लिए
* १ कप उबला चाबल
*३ टेबल-स्पून घी
*२ लौंग
*१ दालचीनी का टुकड़ा
*1/२ टी-स्पून ज़ीरा
*1/४ टी-स्पून हींग
*11/२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
*1 कप हरे मटर
*1 कप छिले हुए गाजर के टुकड़े
*1/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
*1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
*1नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
गुजराती मसाला भात बनाने विधी
पेन में न घी गरम करें, उसमें लौंग, दालचीनी और जीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, हींग, आलू, हरे मटर, गाजर और थोड़ा नमक डालकर, मध्यम आँच पर 3-4 मिनट के लिए भुन लें।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 5 मिनट के लिए भुन लें।
अब इसमें में उबाला हुआ चावल ड़ाले
मिलायें ओर 5 मिनट ढककर पकने के बाद
गुजराती मसाला भात ताज़े दही के साथ गरमा गरम परोसें।
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