मगज के लङू

 1* धीमी ऑच पे कड़ाही गरम करे

      उसमे 3 कटोरी मोटा बेसन डाले          ओर थोड़ो सेंकै 

2*  अब 2 काटोरी घी डाले और        

      इसे अच्छे से मिक्स करे और             लगातार चलाते हुए भुने। शुरू             शुरू में यह मिश्रण ग़ाढ़ा लगेगा।         इसे हिलाते रहे और भूनते जाए।



3* जैसे ही भुनता जाएगा यह मिश्रण       एकसाथ आकर गाढ़ी पेस्ट जैसा         बनेगा।बीच-बीच में केसर मिला           2से 3 चम्मच दूध छिड़के।

4* थोड़ी देर और भुनने के बाद यह           मिश्रण हल्का होकर थोड़ा ढीला        हो  जाएगा। 



5* थोड़ी और देर बाद बेसन का रंग बदल जाएगा और मिश्रण एक ढीले पेस्ट जैसा  हो जाएगा। इसमें से भुने बेसन की खुश्बू भी आने लगेगी। साथ में किनारो से घी छूटने लगेगा। इसे भुनने में कुल मिलाकर 15-20 मिनट लगगे।

6* बाद में टंड़़ा होने पर  इसमें 3               कटोरी बूरा ड़ॉले और मिक्स करे।

 7* ये ऐसा कुछ देखने  लग जाएगा।

8* अब इसे लाडू का आकार दे। 

9* तक़रीबन 10 मिनट के बाद ठंडा होने पर इसे फिर से हथेली से गोल आकार दे।  लड्डू बन गय