आटा-1कप
मैदा - 1/4 कप
जीरा पाउडर- 1चम्मच
धनिया पाउडर -1 चम्मच
मिर्च पाउडर - 1चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
चाट मसाला -1 चम्मच
नमक-1/2 चम्मच
घी -2 चम्मच
बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
आटा और मैदा मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
गैस के ऊपर उल्टी कढ़ाई रखें।
गुंदे हुए आटे की पतली कढ़ाई के साइज की रोटी बेले ।
अब धीमी आंच रोटी को सेंके ।
1मिनट के बाद पलट कर सकें
अब किसी कपड़े की मदद से धीरे-धीरे घुमाकर 5 मिनट तक देखें करारी रुमाली तैयार है
मसाला विधि
एक बाउल में घी ले उसमें नमक, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर,हींग ओर चाट मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
और ब्रश की सहायता से रोटी के अंदर फैलाएं ।ऊपर से कटा हुआ धनिया फैलाएं ।
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